2007 - Heinz Beck in diretta dal Vinitaly - 2

Heinz Beck impiatta ed è una magia di colori che si svela all'occhio, e di piacere che si prova all'assaggio. Le prelibatezze sono abbinate alla Cuvée Storica Franciacorta DOCG, che rende completo l'assaggio: di seguito i finger food proposti.



Tortino di sushi con salsa di soia, zenzero e fiori; Zuppa di mais e tapioca con scampo al cacao


Tartare di manzo con caviale e gelatina allo zafferano;
Cannolo croccante speziato ripieno alla spuma di fois gras


Testina di vitello con tartufo nero e carciofi