2008 - Oggi tocca a Mauro Elli

Oggi, ultimo giorno di Vinitaly, è il momento di Mauro Elli de "Il Cantuccio".

Ecco le delizie che Mauro sta preparando

- Galantina tiepida al capretto di Caslino d'Erba con crema di carciofi

- Maccheroncini trafilati al bronzo, al coniglio nostrano e pancetta con intingolo di Parmiggiano

- Filetto di triglia, melanzana, pinoli e olive taggiasche con purea di pomodoro al basilico

accompagnate da Cellarius Rosé 2004 Berlucchi